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De donde viene el sabor:
Conozca los cortes de carne

Antes de elegir el corte ideal, es importante comprender su origen. Cada parte de la res tiene sus propias características de textura, ternura y sabor, lo que hace que la carne sea tan versátil en la cocina. En esta sección, encontrará las principales regiones del animal, identificadas y nombradas, para comprender mejor el origen de los cortes que conforman nuestro portafolio.

Aquí el sabor y la información van de la mano para que puedas elegir con confianza y excelencia.

Partes do boi - Nordeste Boi Alimentos
1 - Cuello | 2 - Cadera | 3 - Paletilla | 4 - Tapa de filete | 5 - Filete de costilla | 6 - Filete mignon | 7 - Solomillo | 8 - Picanha | 9 - Rabadilla | 10 - Solomillo | 11 - Solapa de filete | 12 - Pechuga | 13 - Punta de aguja | 14 - Falda | 15 - Rabadilla | 16 - Jarrete | 17 - Porción exterior | 18 - Porción interior | 19 - Músculo

Cortes frontales

cortes de espalda

Otros cortes

Nordeste Boi

R. Sen. Barros de Carvalho - Socorro, Jaboatão dos Guararapes - PE 54160-270

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